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ツアー

桃園江鮮美食フェスタ
最終更新: 2014-05-14 14:27:43

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長江四鮮
長江刀魚(タチウオ):蒸籠(せいろう)蒸し(前日までに予約必要)
長江鰣魚(ヒラコノシロ):肉汁蒸し、鶏汁蒸し、醤油煮込み               780元/500g
長江河豚(フグ):ホワイトソース、秧草(ウマゴヤシ-マメ科のつる)の醤油煮み、煮込みシチュー    218元/匹
長江鮰魚(ナマズの仲間):ホワイトソース、醤油煮込み、煮込みシチュー     158元/匹

2.JPG

その他
長江鯔魚(ボラ):醤油煮込み                                           58元/500g
長江鯰魚(ナマズ):醤油煮込み、インゲンマメ煮                            98元/500g
長江鰻魚(ウナギ):油通し煮込み                                    208元/500g
天然長江鱸魚(スズキ):醤油煮込み、雪菜煮                         168元/500g
天然長江鮰魚(ナマズの仲間):ホワイトソース、醤油煮込み、煮込みシチュー  58元/500g

天然長江甲魚(スッポン):油通し煮込み、薬膳スープ                     158元/500g
長江天然鰱魚(ハクレン):二種類(辛子ダレ、醤油煮込み)、煮込みシチュー   78元/500g
長江天然雑魚:醤油煮込み                                       88元/500g

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太湖三白
太湖白虾(エビ):塩味、ねぎ唐辛子味、揚げあんかけ                     78元/500g
太湖银魚(シラウオ):卵とじ、茶碗蒸し、とろみスープ                     38元/500g
太湖白魚(カワヒラ):ねぎ油蒸し、醤油煮込み、ピカタ                     58元/500g

プロフィール:2006年-2009年 揚中市 揚中ホテル江鮮キッチンでフグ造り
          2009年-2013年7月 揚中市長江ホテル江鮮キッチン料理長を務める
          2013年7月-2014年3月 常州市金色南都ホテル江鮮キッチン料理長を務める


チーフコック:倪海波
営業時間:11:30-14:00  17:30-21:00
予約電話:68018888   68012287
場所:ホテル2階レストラン

      
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